Faire sécher les flocons d'avoine au four pendant une quinzaine de minutes, à 180°C. Remuer de temps en temps.
Etape 3Pendant ce temps, réduire les petits pois / carottes en purée à l'aide d'un mixeur, puis salée et poivrée à votre goût.
Etape 5Préparer pour la panure, 2 assiettes creuses : une pour la farine et une pour les flocons d'avoine (réduits à la taille et la texture qui vous conviennent).
Etape 7Former des boules avec la purée de petits pois carotte puis les enrober successivement de farine, puis de flocons.
Etape 9Une fois toutes les croquettes panées, préchauffer votre four à 180°.
Etape 11Faire chauffer de l'huile dans une casserole et faire revenir les croquettes de chaque côté, dorer.
Etape 13Enfourner 12 à 15 minutes.
