Tarta de Santiago - Gâteau de Saint Jacques

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180°c.

Etape 2

Dans un bol, fouetter le sucre et les œufs jusqu’à que le mélange double de volume et blanchisse.

Etape 3

Ajouter la poudre d’amande, le zeste du citron et la cannelle. Mélanger à l’aide d’une spatule.

Etape 4

Verser la préparation dans un moule à entremet (sans fond) préalablement huilé et enfourner pour 30 minutes.

Etape 5

Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir avant de le démouler.

Etape 6

Saupoudrer de sucre glace.