Verser le couscous dans votre saladier, recouvrir d'eau bouillante et laisser gonfler 5 minutes. Avec une fourchette, égrainer la préparation.
Etape 3Pendant ce temps, couper vos tomates séchées en petits morceaux. Réserver.
Etape 5Retirer la chair des pamplemousses, et couper l'agrume en morceaux.
Etape 7Une fois la préparation du couscous citron menthe prête, ajouter la chair des pamplemousses, les tomates séchées, la roquette, l'huile d'olive et le sel. Mélanger.
Etape 9Disposer par-dessus les citrons confits.
Etape 11Laisser au frais durant 2h.
