Commencer par préparer le couscous aux légumes en versant à hauteur de l'eau bouillante. Laisser gonfler jusqu'à absorption du liquide puis égrainer.
Etape 3
Verser la préparation du haché végétal dans deux fois son volume d'eau, porté à ébullition puis laisser cuire sur feu moyen jusqu'à absorption du liquide. Réserver.
Etape 5
Pendant ce temps, couper la gousse d'ail, les feuilles de menthe et de persil.
Etape 7
Ajouter au haché végétal tous les condiments puis 50g de couscous aux légumes et la farine de riz. Mélanger le tout.
Etape 9
Former des boulettes de Kefta.
Etape 11
Dans une poêle huilée, cuire les boulettes sur feu doux. Retourner pour que toutes les phases soient bien dorées.