Polpettines végétariennes au haché végétal

Budget Bon marché
Mode de consommation Sans gluten, Sans lait, Sans oeuf, Végétarien, Vegan
Allergènes Sans gluten, Sans lait, Sans Œuf, Sans moutarde, Sans sulfites, Sans crustacés, Sans poisson, Sans mollusques
Méthode de cuisson Bouillir

Ingredients

1 paquet de Haché végétal façon méditerranéen
1 oignon
1 échalote
1 c. à s. d'ail en poudre
40g de chapelure sans gluten
1/2 pot de concentré de tomates
1 pot de coulis de tomate à l'ancienne
50g d'olives noires

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Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 170°C.

Etape 2

Verser la préparation du haché végétal dans deux fois son volume d'eau bouillante. Après 10 minutes de cuisson, égoutter si tout le liquide n'a pas été absorbé.

Etape 3

Disposer dans une poêle, la préparation du haché, ajouter le concentré de tomates, l'oignon et l'échalote émincé puis l'ail en poudre. Mélanger l'ensemble.

Etape 4

Couper finement les olives et les ajouter à la farce.

Etape 5

Finir par la chapelure puis mélanger à la spatule en bois. Former des boules d'environ 5 cm de diamètre. Réserver.

Etape 6

Dans le fond d'un plat allant au four, mettre la sauce tomate à l'ancienne, et placer les polpettines. Ajouter les olives restantes.

Etape 7

Cuire pendant 25 minutes.