Faire cuire le riz selon l'indication sur l'emballage.
Etape 2Pendant ce temps faire cuire (15 minutes environs à 180°C) sur une plaque recouverte du papier sulfurisé la patate douce coupée en frites et les fleurettes de brocoli arrosés avec un filet d'huile d'olive et assaisonnés avec du sel et du poivre.
Etape 3Cuire l'œuf selon vos préférences, dur ou mollet.
Etape 4Tailler la courgette en fines lamelles et l'arroser avec un trait de jus de citron.
Etape 5Assembler tous les ingrédients dans un bol, ajuster l'assaisonnement si besoin.
