Farce : Dans un saladier, mettre les amandes broyées, ajouter 1 c.à.s de fleur d'oranger, 1 c.à.s de miel, 1/2 c.à.c. de cannelle et 1/2 c.à.c de muscade, en faire une pâte homogène en ayant ajouté 10g de beurre fondu.
Etape 2Pâte : Dans un saladier verser toute la farine, 1 c.à.c de sel, le blanc d'œuf et les 300g de beurre ramolli au préalable.
Etape 3Au fur et à mesure ajouter l'eau et une fois sur 4 un peu de fleur d'oranger.
Etape 4Faire des pâtons et laisser reposer la pâte pendant 20 minutes.
Etape 5étaler la pâte, faire un triangle, mettre la farce au bord du triangle et le rouler sur lui-même. Il aura la forme d'un croissant, puis faire la forme de la corne.
Etape 6Répéter l'opération environ 25 fois.
Etape 7Préchauffer votre four à 230° pendant 10 minutes et enfourner les cornes déposées sur du papier sulfurisé pendant 20 à 25 minutes à 180°.
Etape 8Une fois les cornes de gazelle refroidie, verser un peu de fleur d'oranger dessus et saupoudrer de sucre glace bio.
