Faire cuire le haché végétal méditerranéen dans un litre d'eau pendant 10 minutes.
Etape 2Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'ail émincé, les oignons finement hachés et les carottes râpées.
Etape 3Rajouter les légumes poêlées et assaisonnés dans la casserole avec le haché végétal. Laisser frémir quelques minutes.
Etape 4Ajouter les cornichons et le tofu fumé coupé en dés ainsi que les câpres et deux cuillères de la sauce tomate.
Etape 5Laisser frémir 5 à 10 minutes.
Etape 6Pendant les 2 dernières minutes de la cuisson rajouter les olives noires.
Etape 7Servir très chaud. Saupoudrer des herbes au choix (ici l'aneth) et décorer d'une tranche de citron.
