• Tartare d'algues

Tartare d'Algues

Recette Ingrid Bernard
  • Préparation 15 Minutes
  • Nombres de parts 4 parts
  • Difficulté Facile

Préparation

Etape 1

Mettre les 3 algues à tremper dans 2 fois leur volume d'eau pendant 10 minutes.

Etape 2

Rincer les algues et égoutter les bien.

Etape 3

Éplucher les échalotes, l'oignon et l'ail.

Etape 4

Placer dans le robot l'ail, l'oignon, les échalotes, les câpres et les cornichons et hacher grossièrement.

Etape 5

Ajouter les huiles d'olive et de noix, puis les algues réhydratées.

Etape 6

Hacher encore le tout pendant au moins 30 secondes.

Suggestions : Conserver ce tartare au frais jusqu'au moment de servir.
Les algues alimentaires ont des valeurs nutritionnelles exceptionnelles; elles sont à la fois riches en protéines et en fibres.