Quinoa rouge et baies de goji, brocolis et sauce citron gingembre avec une pomme de terre striée

Préparation

Etape 1

Strier les pommes de terre.

Etape 2

Les mettre au four pendant 40 minutes à 220 degrés.

Etape 3

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

Etape 4

15 minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre, couper les brocolis et l'oignon rouge.

Etape 5

Les faire cuire à la vapeur.

Etape 6

Faire bouillir de l'eau, ajouter le tamari et cuire le quinoa entre 10 et 15 minutes.

Etape 7

Dresser dans une assiette creuse.

Etape 8

Ajouter les baies de goji, le vinaigre de cidre dans le quinoa et bien mélanger.

Etape 9

Ajouter les brocolis et verser la sauce dessus.

Etape 10

Verser un peu d'huile d'olive sur les pommes de terre et servir !