La veille, faire tremper les graines de sarrasin dans un grand bol d'eau fraîche.
Etape 2Le matin, les rincer abondamment à l'eau claire. Cette étape est nécessaire et sert à éliminer le mucilage, un liquide visqueux produit par le sarrasin trempé.
Etape 3Dans le bol de votre blender, ajouter tous les ingrédients de la crème : les graines de sarrasin, les graines de lin, le sirop d'agave, les fraises en morceaux, la vanille, le yaourt et le sel.
Etape 4Mixer jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et onctueuse.
Etape 5Verser dans le fond d'un bol, ou d'une verrine, la crème de sarrasin. Déposer des fraises coupées en deux, face coupée sur le verre et recouvrir de crème de sarrasin.
