Sur une plaque recouverte d'un papier de cuisson biodégradable, disposez les légumes excepté les champignons et l'oignon, préalablement, épluchés, lavés et coupés.
Etape 2Ajouter l'huile d'olive, les herbes et les épices à votre convenance. Mélanger l'ensemble.
Etape 3Cuire au four à 180°C pendant 30-40minutes. Remuer de temps en temps pour une cuisson uniforme.
Etape 4Pendant ce temps, préparer le trio de quinoa en versant le mélange dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire entre 14-18 minutes à feu moyen. égoutter et servir.
Etape 5Faire revenir dans une poêle huilée les girolles avec l'oignon et un peu de persil.
Etape 6Dans une assiette servir du trio de quinoa et les légumes par-dessus.
