Clafoutis végétal aux cerises

Préparation

Etape 1

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Les placer sur le fond d'un plat à gratin, préalablement huilé.

Etape 2

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Etape 3

Mixer le tofu soyeux avec la crème d'amande, le sucre complet, la purée d'amande, l'huile et la vanille.

Etape 4

Dans un saladier, mélanger la farine de teff, la poudre d'amandes et l'arrow-root. Incorporer le mélange tofu/amandes, puis mélanger bien afin d'éviter les grumeaux.

Etape 5

Verser cette préparation sur les cerises et enfourner 25 min