Tatin au magret fumé

Préparation

Etape 1

Peler les pommes puis les couper en lamelles épaisses en prenant soin de retirer le cœur. Les faire revenir 7 à 8 minutes dans une poêle avec le beurre.

Etape 2

Préchauffer le four à 200°C. Dérouler votre papier sulfurisé, prendre quatre moules à tarte ou emportes pièce ronds. A l’intérieur, disposer une tranche de pomme, puis une tranche de magret fumé, répéter cette opération de sorte à réaliser une rosace. Poivrer

Etape 3

Découper 4 disques de pâte feuilletée d’1 cm plus grande que le moule. Piquer chaque pâte avec une fourchette et recouvrir la rosace.

Etape 4

Enfourner 20 minutes puis laisser reposer 5 minutes.

Etape 5

Décorer avec la roquette.