Crème d'artichauts au cresson, coulis de poivrons grillés

Préparation

Etape 1

Dans le bol mixeur du robot verser les artichauts égouttés, la moitié du tofu soyeux, le cresson et un filet de tamari. Mixer jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Y incorporer une cuillère à soupe de graines de sésame noir. Réserver.

Etape 2

Procéder de même avec les poivrons grillés mais sans y rajouter des graines de sésame.

Etape 3

Dresser les verrines en disposant successivement une couche de crème d'artichauts, une couche de crème de poivrons et une dernière couche de crème d'artichauts.

Etape 4

Décorer avec le reste de graines de sésame noir et quelques feuilles de cresson.