Préparation
Etape 1
Dans un bol, écraser les bananes en purée.
Etape 2
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Etape 3
Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et le yaourt de soja.
Etape 4
Ajouter le chocolat fondant, puis les bananes écrasées.
Etape 5
Ajouter les farines de riz et de châtaigne. Puis verser le bicarbonate.
Etape 6
Verser dans le moule et enfourner 25 minutes à 180°C.
Etape 7
Démouler et décorer à votre guise.
Etape 8
Pour le glaçage royal, mélanger le sucre glace avec le blanc d'œuf (environ 150 g de sucre glace, à adapter en fonction de la texture souhaitée).