Faire cuire les lentilles vertes pendant 8 minutes.
Etape 2Pendant ce temps, laver et découper les endives ainsi que le chou rouge.
Etape 3Mélanger l'huile d'olive, le citron pour une sauce et ajouter le sel et poivre selon vos goûts.
Etape 4Une fois les lentilles cuites, égoutter et laisser refroidir.
Etape 5Dans un saladier, ajouter les lentilles vertes, les endives, le chou rouge et quelques feuilles de mâche. Mélanger.
Etape 6Ajouter une poignée de baies de goji, graines de courge et l'assaisonnement.
Etape 7à servir frais.
