Faire tremper les protéines de soja dans de l'eau tiède pour les réhydrater.
Etape 2émincer l'ail et l'oignon et les faire revenir dans l'huile d'olive.
Etape 3Ajouter les protéines de soja ; les faire revenir quelques minutes.
Etape 4Couper les tomates entières en petits dés avant de les ajouter au mélange.
Etape 5Laisser mijoter. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau (d'hydratation des protéines de soja ou jus de la boîte de tomates).
Etape 6Assaisonner selon le goût de sel, poivre. Mixer pour obtenir un mélange plus ou moins lisse.
Etape 7Servir cette bolognaise avec des spaghettis puis parsemer de basilic et de parmesan végétal.
