Madeleines thé matcha-chocolat blanc, et chocolat-pralin

Préparation

Etape 1

Mélanger la compote avec le sucre.

Etape 2

Ajouter ensuite l'œuf et mélanger vivement.

Etape 3

Ajouter ensuite la farine, la poudre d'amande et la levure.

Etape 4

Séparer la pâte en deux parties égales.

Etape 5

Dans la première ajouter le thé matcha et dans la seconde ajouter le cacao en poudre.

Etape 6

Remplir les moules à madeleines.

Etape 7

Parsemer de pralin les madeleines au chocolat.

Etape 8

Laisser reposer 1 heure au frais

Etape 9

Enfourner à four chaud, 10 minutes à 180 °.

Etape 10

Sortir du four, démouler et laisser refroidir.

Etape 11

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Etape 12

Napper les moules à madeleines de chocolat blanc et y déposer les madeleines.

Etape 13

Faire refroidir au frigo pour que la coque durcisse.