Dessert facile et bio : Verrine crème vanille poire chantilly

Ingredients

1L de lait écrémé
7 c.à.s bombées d'édulcorant (l'équivalent de 120g de sucre en poudre traditionnel)
1 sachet de sucre vanillé
6 c.à.s de fécule de pomme de terre
4 c.à.s de lait écrémé froid
4 jaunes d'oeufs
8 c.à.s de crème liquide allégée

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Etape 1

Faire chauffer le lait avec l'édulcorant et le sucre vanillé.

Etape 2

Dans un saladier, mélanger au fouet la fécule de pomme de terre, le lait froid et les jaunes d'œufs.

Etape 3

Ajouter le lait chaud en battant bien avec le fouet. Remettre le tout dans la casserole. Faire épaissir à feu doux jusqu'aux premiers bouillons.

Etape 4

Verser dans un grand plat à travers une passoire. Ajouter la crème liquide et bien mélanger.

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Suggestions : Servir très frais accompagné de poire et de chantilly.