• Amandes enrobées au caramel et au chocolat noir

Amandes enrobées au caramel et au chocolat noir

  • Préparation 20 Minutes
  • Cuisson 5 Minutes
  • Nombres de parts 15 amandes
  • Difficulté Facile

Préparation

Etape 1

Dans une poêle mettre les amandes et le fructose ou sucre.

Etape 2

Chauffer à feu fort tout en remuant constamment jusqu'à caramélisation couleur claire. Là il faut éteindre et continuer à remuer car le caramel continuera à cuire.

Etape 3

Les étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et attendre le refroidissement.

Etape 4

Préparer une assiette creuse où vous tamiserez le cacao et le sucre glace.

Etape 5

Au bain marie, faire fondre le chocolat noir. Tremper les amandes dedans et les rouler immédiatement dans le cacao/sucre.

Etape 6

Lorsque vous aurez terminé, mettre vos amandes enrobées dans un chinois, verser dessus sur une assiette le restant de cacao et agiter le chinois afin de parfaire votre enrobage et enlever l'excès de cacao.

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