Truffes aux dattes, noix de cajou et spiruline

Préparation

Etape 1

Couper les dattes en morceaux et, dans un robot, les mixer avec les noix de cajou et la spiruline.

Etape 2

Ajouter le jus et le zeste de citron, et mixer à nouveau jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et homogène.

Etape 3

Prélever des petits morceaux de pâte à l'aide d'une cuillère à café et les rouler dans la paume des mains afin de former des petites boules.

Etape 4

Rouler ces boulettes dans les graines de sésame et la spiruline.