Parmentier au saumon et curcuma

Préparation

Etape 1

Disposer les pavés de saumon dans le panier du cuiseur-vapeur, les citronner et les parsemer de baies roses. Les faire cuire 5 minutes.

Etape 2

écraser les pommes de terre, ajouter la gousse d'ail écrasée, la ciboulette ciselée, le curcuma et la crème végétale. Assaisonner selon le goût souhaité, avec le gomasio.

Etape 3

Huiler les ramequins, verser la purée et émietter le saumon par-dessus. Parsemer de gomasio et d'amandes réduites en poudre.

Etape 4

Enfourner position grill juste le temps de légèrement griller le mélange amandes-gomasio.