• Râpé de betterave rouge et radis noir aux algues sur lit d'épinards et roquette

Entrée bio : Râpé de betterave rouge et radis noir aux algues

Recette Christine Calvet
  • Nombres de parts 4 personnes
  • Difficulté Facile

Préparation

Etape 1

Rincer les jeunes pousses d'épinards et de roquette.

Etape 2

Peler et râper les betteraves rouges et les radis, hacher les cébettes avec leur tige et les verser dans un saladier.

Etape 3

Préparer la vinaigrette en mélangeant les huiles, le citron, le gingembre, les algues et l'ail des ours.

Etape 4

Incorporer une partie de la vinaigrette et le gomasio au mélange de crudités râpées et bien mélanger.

Etape 5

Disposer les jeunes pousses d'épinards dans le plat de service, arroser de la vinaigrette restante , ajouter les crudités râpées, parsemer de graines germées.

Etape 6

Déguster aussitôt.