Entrée sans oeuf : Salade de blé à l'espagnole

Préparation

Etape 1

Faire cuire le blé mondé précuit en suivant les conseils de préparation et laisser refroidir.

Etape 2

Réaliser une sauce vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et l'oignon finement découpé.Faire macérer dans cette sauce le chorizo coupé en fines tranches pendant 30 minutes.

Etape 3

Découper le poivron en dés et les olives et le fenouil en lamelles.

Etape 4

Mélanger dans un saladier le blé et tous les autres ingrédients.

Etape 5

Mettre au réfrigérateur et servir frais.