Préparation
Etape 1
Mélanger ensemble la farine, le sel, le yaourt et l'huile d'olive pour obtenir une boule de pâte souple.
Etape 2
Fariner le plan de travail pour l'étaler. Foncer un moule à tarte.
Etape 3
Laver et faire revenir les épinards dans une sauteuse sans ajouter ni eau ni matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Etape 4
Battre les œufs avec le lait de riz, saler, incorporer les épinards et verser dans le fond de la tarte.
Etape 5
Disposer les cubes de tofu et parsemer de graines de tournesol.
Etape 6
Faire cuire au four pendant 30 minutes à 210°C.