• Betterave et choucroute crues à la pomme et à l'huile de pépins de courge

Plat bio : Betterave et choucroute crues à la pomme

Recette Christine Calvet
  • Préparation 10 Minutes
  • Nombres de parts 4 personnes
  • Difficulté Facile

Préparation

Etape 1

Émincer finement les échalotes, peler la betterave rouge et la râper avec la pomme non pelée. Ajouter la choucroute et mélanger.

Etape 2

Préparer une vinaigrette avec l'huile, la sauce soja (attention à ne pas trop saler) et les graines de carvi.

Etape 3

Assaisonner la salade de cette vinaigrette puis y incorporer les graines de chia ou de lin, parsemer d'estragon frais.

Etape 4

Servir aussitôt.