Réhydrater les protéines de soja dans de l'eau tiède.
Etape 2
Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée, les réduire en purée avec un peu de jus de cuisson et du lait.
Etape 3
Assaisonner de sel, de noix de muscade et de poivre et réserver.
Etape 4
Faire rissoler l'oignon et l'ail dans une poêle. Ajouter les protéines de soja égouttées, puis les tomates pelées et l'origan. Laisser mijoter de 20 à 30 minutes.
Etape 5
Faire le hachis en commençant par une couche de purée de pommes de terre, une couche de protéines de soja à la tomate, une couche d'épinards (dégelés) et terminer par le reste des pommes de terre.
Etape 6
Saupoudrer de chapelure et faire cuire au four à 200°C pendant 20 à 30 minutes.