Peler et émincer les échalotes. Les faire revenir à feu modéré dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.
Etape 2
Faire chauffer une casserole d'eau salée. Dès qu'elle bout, y verser l'orge et compter 20-25 minutes de cuisson.
Etape 3
Pendant ce temps, peler les carottes et les découper en rondelles très fines. Les ajouter aux échalotes ainsi que le mélange aromatique et les tomates concassées. Mouiller à hauteur et fermer avec un couvercle.
Etape 4
Découper le brocoli en petits bouquets. Les ajouter dans la poêle. Bien mélanger. Baisser le feu si besoin est afin que les légumes mijotent.
Etape 5
Lorsque l'orge est tendre sous la dent, l'égoutter.
Etape 6
Assaisonner la poêlée avec sel et poivre selon votre goût. Mélanger avec l'orge et servir bien chaud.