Préparation
Etape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Etape 2
Dans un récipient, placer la fécule de maïs et l'eau et bien mélanger.
Etape 3
Ajouter ensuite le sucre, le sel, la margarine fondue, le lait de soja vanille, le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre.
Etape 4
Bien mélanger et ajouter les deux farines en continuant de mélanger. Incorporer ensuite les noix concassées et le chocolat coupé en grosses pépites.
Etape 5
Former des boules avec les mains, les aplatir et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson.
Etape 6
Enfourner durant 20 minutes.
Etape 7
A la sortie du four, les cookies seront un peu mous, ils durciront en refroidissant, tout en restant tendres à l'intérieur.