Verser le lait dans une casserole, avec l'écorce d'orange ou l'huile essentielle et le chocolat coupé en morceaux qu'on laisse fondre doucement.
Etape 2
Ajouter ensuite la crème de riz et l'agar-agar en mélangeant bien à l'aide d'un fouet afin de ne pas faire de grumeaux.
Etape 3
Porter à ébullition douce sans cesser de remuer jusqu'à épaississement de la préparation. Laisser bouillir très doucement trois minutes environ avant de retirer du feu.
