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Recette sans gluten : Fondant au chocolat, épices et quinoa

Recette Christine Calvet

Préparation 10 Minutes
Cuisson 30 Minutes
Difficulté Facile

Budget Bon marché
Mode de consommation Sans gluten, Sans lait, Sans oeuf, Sans sésame, Sans sucre ajoutés, Végétarien, Vegan
Allergènes Sans gluten, Sans lait, Sans Œuf, Sans crustacés, Sans poisson, Sans mollusques
Méthode de cuisson Cuire au four

Ingredients

150g de farine de quinoa
50g de flocons d'amarante
100g de cacao noir non sucré
1 c.à.c de bicarbonate de soude
1 c.à.s bombée de mélange pour pain d'épices (cannelle, anis vert, badiane, cardamome, girofle, gingembre)
2 c.à.s de purée de figues
35cl de lait d'amande
6 gouttes d'huile essentielle d'orange douce
2 c.à.c de raisiné à l'orange

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Préparation

Etape 1

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.

Etape 2

Ajouter la purée de figues, le raisiné puis incorporer le lait aromatisé avec l'huile essentielle.

Etape 3

Bien remuer pour obtenir une pâte sans grumeaux, assez épaisse mais souple.

Etape 4

Verser dans un moule rond, peu large et huilé puis enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes environ.

Etape 5

Déguster froid accompagné de confiture à l'orange.

Avis
Conseils

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Suggestions : Le raisiné à l'orange apporte une touche originale mais il peut être remplacé par du sirop d'agave

Nos produits utilisés

Farine de quinoa - sans gluten

Farine de quinoa - sans gluten

500g 5 portions de 100g