Chapatis kenyanais aux graines et au cumin Végétalien

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  • 20 galettes environ
  • Préparation en 15 minutes
  • 2 min
Chiapatis
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Ingrédients

- 1 kg de farine T80 ou T110 ;
- 35 cl d’huile d’olive ;
- 20 cl d’eau ;
- 3 c.s de sel (4g) ;
- 3 c.s. de graine de cumin ;
- 80 g de mélange boulanger de graines au millet ;

Conseils de préparation

Chapatis kenyanais aux graines et au cumin

Préparation pour environ 20 chapatis

  1. Tout d’abord, mélanger la farine, le sel, 25 cl d’huile d’olive et l’eau. Pétrir longuement. Mélanger les graines et le cumin à la fin.
  2. Ensuite, sur un plan de travail, pétrissez la pâte avec un peu d’huile d’olive.
  3. Séparer la pâte en 3 pâtons distincts. Puis séparer chaque pâton en 4 plus petits.
  4. Pétrir chaque petit pâton avec vigueur avec un peu d’huile d’olive.
  5. Couper les petits pâtons en 3.
  6. Étaler chaque boule avec un rouleau à pâtisser. Ramener les bords, vers le centre à plusieurs reprises, comme pour travailler une pâte feuilletée.
  7. Étaler chaque petite boule en un disque fin.
  8. Enfin, faire cuire chaque disque dans une poêle huilée sur feu modéré, 1 min de chaque côté.
  9. Servir tiède

Suggestion :

Les Chapatis peuvent être accompagnés de toute sorte de tartinades, comme du houmous, du caviar de betterave, des légumes sautés ou en guise de pain.

 

Les + de la recette :

Le pain est souvent poussé avec de la levure boulangère pouvant occasionner des aigreurs d’estomac ou des inconforts digestifs.

Les chapatis sont donc une alternative à cette problématique.

 

 

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