Cinnamon Apple Pie sans Gluten Sans glutenSans lait

proposé par

  • Pour 10 Apple pies
  • Préparation en 40 minutes
  • 20 min
Cinnamon
Poster sa recette

Ingrédients

Pour la pâte :

- 150g de farine de souchet ;
- 100g de farine de riz ;
- 50g de fécule de pomme de terre ; -180g de margarine ramollie ;
- 2 c.s. de sucre de canne roux ;
- 1 c..c de sel ;
- 75 ml d’eau froide.

Pour les pommes cuites :

- 2 belles pommes ;
- 70 ml d’eau ;
- Le jus d’1/2 citron frais bio ;
- 1 c.s. de sucre de canne roux ;
- 1 c.s de cannelle.

Pour la dorure :

- 1 c.s d’eau ;
- 3 c.s. de lait ;

Conseils de préparation

Cinnamon Apple Pie sans Gluten

Préparation pour 10 Apple pies

  1. Dans un saladier, mélanger les farines et la fécule, ainsi que le sucre et le sel prévus pour la pâte
  2. Travailler la margarine avec ce mélange, à la main pour obtenir un sable
  3. Ajouter l’eau par petite quantité pour obtenir une pâte homogène
  4. Faire reposer la pâte au frigo pendant ½ heure minimum
  5. Laver, éplucher et couper les pommes en petits dés
  6. Mettre les pommes à cuire dans une casserole, avec sucre, le jus de citron, la cannelle et l’eau. Laisser mijoter à couvert sur feux doux pendant 10 minutes. Puis retirer le couvercle pour laisser mijoter 10 min supplémentaire. Il faut que toute l’eau soit évaporée
  7. Préchauffer le four à 180°.
  8. Etaler la pâte refroidie sur un plan de travail fariné. Découper des ronds de 5 mm d’épaisseur.
  9. Installer deux cuillères à café de pomme à sur un premier rond. Déposer un autre rond de pâte sur les pommes pour former un petit dôme. Sceller les pâtes en écrasant les côtés avec une fourchette. Faire une incision sur le haut des Pies pour laisser passer un peu d’air.
  10. Dorer avec un mélange de lait et de sucre.
  11. Faire cuire 20 min environ.
  12. Laisser tiédir pour la dégustation.

 

Suggestion :

La pâte sans gluten est un peu plus friable, alors préférez réaliser de petites Pie plutôt qu’une grande. Et n’hésitez pas à la laisser bien refroidir pour mieux la manipuler.

Vous pouvez réaliser ses Apple Pie sans cannelle, mais en ajoutant de la vanille pour un goût plus doux. Vous pouvez également remplacer les pommes par des poires en veillant à ce que tout le jus soit évaporé à la cuisson. Les Cinnamon Apple Pie sont de parfaits petits goûters, et seront appréciés le dimanche avec une boule de glace à la vanille.

Les + de la recette :

Nous avons imaginé une recette avec très faible quantité de sucre.

La farine de souchet contient au goût de noix légèrement torréfiée, en plus de sa riche teneur en fibres solubles et insolubles.

 

Avis (0)

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à donner votre avis “Cinnamon Apple Pie sans Gluten”

<< Retour à la catégorieDivers