Farine de seigle

Farine de seigle
  • Idéale pour les pains et pains d'épices
  • Riche en fibres, Saveur légèrement sucrée

En Europe, les premières traces de seigle datent de l’âge du Bronze (1800-1000 av J.C.).

Le seigle a été cultivé par les Celtes, les Gaulois et les Germains, qui le consommaient sous forme de galettes.

Aujourd’hui encore, le seigle est la céréale principale dans certains pays d’Europe et le pain de seigle y est l’aliment de base.

La farine de seigle peut être utilisée seule ou en complément de farines traditionnelles dans toutes vos recettes de pains complets, pains noirs (pains de seigle), pumpernickels, pains d’épice, biscuits, pâtisseries, crêpes, gaufrettes ou sauces.

Elle formera un pain à la couleur foncée et à la pâte dense qui se conserve bien.

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Ingrédients

Seigle biologique.

Informations nutritionnelles

Le seigle possède d'excellentes qualités nutritionnelles par sa richesse en fibres.

Informations nutritionnelles

Décla. nutrit. Moy. Pour 100 g
Energie 1407,9 kJ
332,9 kcal
Matières grasses
dont Acides gras saturés
1,3 g
0,2 g
Glucides
dont Sucres
69,5 g
2 g
Fibres alimentaires 10,6 g
Protéines 9,1 g
Sel Traces
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

Conseils de préparation

Il est recommandé d’utiliser la farine de seigle en complément d'une farine standard afin d’obtenir une pâte plus levée.

Conseils d'utilisation

La farine de seigle sera idéale pour la conception de pains complets, pain noir, pumpernickel, pain d’épices, biscuits, pâtisseries... Elle apportera une saveur légèrement sucrée et un goût prononcé à toutes vos préparations.

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A propos de la marque

Markal

Fort de notre savoir-faire depuis 1936, la marque MARKAL s’est développée autour de notre produit historique : le boulgour (blé concassé, précuit). C’est autour de cette expertise de la cuisson et du travail des céréales que notre marque s’est construite (blé, avoine, épeautre, soja…sont autant de céréales que nous avons travaillé). C’est ainsi que nous avons souhaité nous appuyer sur ce savoir-faire et cette expertise pour développer de nouveaux produits permettant d’inviter le Bio à tous les repas. La gamme s’est ainsi agrandie pour couvrir tous les besoins des familles : farines, riz, légumineuses, graines, pâtes… Invitez le Bio à tous vos repas avec les produits MARKAL.

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