Pommes au four et crème végétale à la noisette Sans glutenVégétalien

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  • 4 personnes
  • Préparation en 10 minutes
  • Cuisson en 20 minutes
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Ingrédients

- 4 pommes ;
- 30 g de noisettes concassées ;
- 30 g de raisins secs ;
- 6 CAS d'eau ;

Pour la crème :

- 10 cl de crème végétale (ici millet) ;
- 2 CAS de purée de noisette (on peut la faire maison !) ;
- 2 cl sirop d'agave (ou sucrant de votre choix) ;
- 1 CAS d'huile de coco désodorisée (comme émulsifiant/épaississant) ;

Conseils de préparation

  1. Préchauffez votre four à 200 °C.
  2. Pelez les pommes et évitez-les.
  3. Remplissez-les du mélange raisins secs/noisettes concassées.
  4. Posez les pommes dans un plat à four avec au fond, 6 cuillères à soupe d’eau.
  5. Cuisez 20 minutes en veillant à ce que les pommes ne brûlent pas, au besoin arrosez avec l’eau du fond.
    Pendant la cuisson, réalisez la crème à la noisette.
  6. Dans le bol de votre blender (je possède un « personal blender » avec des bols individuels, c’est super pratique), versez la crème végétale, la purée de noisette, le sirop d’agave et l’huile de coco fondue et mixez jusqu’à avoir une une crème onctueuse. L’huile de coco sert ici de texturant, pour épaissir la crème, sinon sans, elle sera très liquide et non onctueuse.
  7. Sortez les pommes du four, laissez un peu tiédir, servez dans des coupelles, arrosez de crème à la noisette et dégustez !

A propos de la marque

Dans la cuisine de Gin

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