Soja jaune

4.00 out of 5
  • 8 portions de 60g
  • Cuisson en 3 heures
  • Riche en fibres, Riche en protéines

L’histoire du soja commence en Orient, au moins 3 000 ans avant J.C.

Au sens précis du terme, cette légumineuse est le véritable soja et se nomme – Glycine max – le nom populaire étant « soja jaune ».

Le soja a fait son entrée en Amérique du Nord au XIXe siècle et y est cultivé intensivement depuis le début du XXe siècle

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Ingrédients

Soja jaune biologique.

Informations nutritionnelles

Le soja jaune, une légumineuse au profil nutritionnel très intéressant, sera un moyen idéal pour diversifier son alimentation tout en équilibrant ses menus : très riche en protéines, il convient parfaitement aux régimes végétariens.

Informations nutritionnelles

Déclaration nutritionnelle moyenne Pour 100 g Par portion AQR**/portion
Energie 1609,6 kJ
386,7 kcal
965,8 kJ
232 kcal
11,60%
Matières grasses
dont Acides gras saturés
18,3 g
2,4 g
11 g
1,4 g
15,70%
7,20%
Glucides
dont Sucres
6,3 g
5,7 g
3,8 g
3,4 g
1,50%
3,80%
Fibres alimentaires 22 g 13,2 g -
Protéines 38,2 g 22,9 g 45,80%
Sel 0,01 g Traces 0,10%
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

Conseils de préparation

Pour une consommation en grains, il est recommandé d’effectuer un trempage pendant une nuit avant de cuire les graines de soja pendant au moins 3 heures. Ce temps de cuisson est nécessaire pour une bonne digestibilité du produit. De préférence, ne pas consommer cru.

Conseils d'utilisation

Les graines de soja se consomment aussi bien chaudes que froides, incorporées dans des salades, des ragoûts, des plats mijotés.

Avis (1)

1 review for Soja jaune

  1. 4 out of 5

    le :

    J’ai pré-trempé une nuit, puis cuit à la cocotte minute 20min : super ! J’ai incorporé à ma tajine au potiron : génial ! et pour ce soir j’ai fait des galettes végétales maison !

    a essayer je vous le conseille
    Marie, du blog secrets de nutritionniste

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A propos de la marque

Markal

Fort de notre savoir-faire depuis 1936, la marque MARKAL s’est développée autour de notre produit historique : le boulgour (blé concassé, précuit). C’est autour de cette expertise de la cuisson et du travail des céréales que notre marque s’est construite (blé, avoine, épeautre, soja…sont autant de céréales que nous avons travaillé). C’est ainsi que nous avons souhaité nous appuyer sur ce savoir-faire et cette expertise pour développer de nouveaux produits permettant d’inviter le Bio à tous les repas. La gamme s’est ainsi agrandie pour couvrir tous les besoins des familles : farines, riz, légumineuses, graines, pâtes… Invitez le Bio à tous vos repas avec les produits MARKAL.

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