Spelta

Spelta
  • 8 portions de 60g
  • Cuisson en 10 minutes
  • Cuisson identique au riz
  • Riche en fibres, Source de protéines

L’épeautre ou « blé des Gaulois » est l’une des premières céréales connues puisque l’on situe son origine à plus de 10000 ans. Lointain ancêtre du blé, il constituait la nourriture des peuples du bassin méditerranéen et de l’Est de l’Europe. Réputé pour ses qualités nutritionnelles et sa richesse en protéines, avec son léger goût de noix, l’épeautre est souvent qualifié de « caviar des céréales ».

En faisant précuire l’épeautre selon une méthode traditionnelle à l’eau et à la vapeur, Markal préserve les qualités nutritionnelles de cette céréale qui sert alors de base à de nombreuses recettes alliant plaisir, diététique et praticité.

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Ingrédients

Epeautre du nord biologique.

Informations nutritionnelles

L'épeautre est riche en fibres.

Informations nutritionnelles

Déclaration nutritionnelle moyenne Pour 100 g Par portion AQR**/portion
Energie 1371,4 kJ
324,6 kcal
822,8 kJ
194,8 kcal
9,70%
Matières grasses
dont Acides gras saturés
1,4 g
0,2 g
0,8 g
0,1 g
1,20%
0,60%
Glucides
dont Sucres
60,2 g
0,9 g
36,1 g
0,5 g
13,90%
0,60%
Fibres alimentaires 12,8 g 7,7 g -
Protéines 11,4 g 6,8 g 13,70%
Sel 0,025 g 0,015 g 0,30%
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

Conseils de préparation

Compter environ 60g de Spelta® par personne. Mélanger un volume de Spelta® dans 2 ou 3 volumes d'eau bouillante salée. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Couvrir et laisser gonfler hors du feu.

Conseils d'utilisation

Le Spelta® sera apprécié en garniture, en galette, en gratin ou froid en salade.

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A propos de la marque

Markal

Fort de notre savoir-faire depuis 1936, la marque MARKAL s’est développée autour de notre produit historique : le boulgour (blé concassé, précuit). C’est autour de cette expertise de la cuisson et du travail des céréales que notre marque s’est construite (blé, avoine, épeautre, soja…sont autant de céréales que nous avons travaillé). C’est ainsi que nous avons souhaité nous appuyer sur ce savoir-faire et cette expertise pour développer de nouveaux produits permettant d’inviter le Bio à tous les repas. La gamme s’est ainsi agrandie pour couvrir tous les besoins des familles : farines, riz, légumineuses, graines, pâtes… Invitez le Bio à tous vos repas avec les produits MARKAL.

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