L’Orzo, risoni, langue d’oiseau ou encore pépinette est une petite pâte de semoule de blé dur en forme de grain de riz. Elle se prépare comme une pâte mais sa forme lui permet également de remplacer le riz dans vos recettes pour surprendre les papilles et donner davantage de gourmandise à vos assiettes.

Petite mais avec un grand potentiel, elle est idéale pour une cuisine variée et délicate et s’intègre facilement dans toutes les recettes d’inspiration méditerranéenne mais également alsacienne (riewele). En salade, en risotto (orzotto), en paella, en gratins, en potages, …

Découvrez notamment notre recette de Salade estivale d'orvo.

Tout est possible avec l’orzo !

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