Préparation
Etape 1Préchauffer le four à 200°C.
Etape 2Couper en rondelle l'aubergine, les disposer sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
Etape 3Les badigeonner d'un mélange huile d'olive et origan. Les enfourner pendant 10min avec le poivron entier.
Etape 4Cuire 300g d'orzo dans un grand volume d'eau – 11min.
Etape 5Couper en fine lanière la courgette avec une mandoline ou un économe.
Etape 6Couper la feta en cube.
Etape 7Une fois l'aubergine et le poivron cuits, éplucher et épépiner le poivron puis le couper en lanière.
Etape 8Mélanger tous les ingrédients ensemble,
Etape 9Déguster.
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