Sucres et édulcorants

Fructose cristallisé

  • Conditionnement 500g

Le fructose est présent dans les fruits, leurs jus, le miel, le sirop d'agave... Grâce à un pouvoir sucrant une fois et demi plus élevé que celui du sucre traditionnel (surtout à froid ! 60g de fructose pour 100g de sucre), le fructose permet d’obtenir une même saveur sucrée pour un apport calorique moindre.

Ingrédients

Fructose obtenu à partir de maïs

Conseils d'utilisation

Le fructose peut s'utiliser chaud ou froid, en pâtisserie, boulangerie, confiserie, pour les conserves, les glaçages, les confitures, les gelées et les boissons sucrées. A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.