Recette diététique : salade de betteraves rouges, radis, chou-rave

Préparation

Etape 1

Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant les huiles, le vinaigre balsamique et les échalotes finement émincées.

Etape 2

Peler le chou-rave et le râper grossièrement, couper les radis en quatre, les mélanger aux feuilles de betteraves rouges, ajouter la vinaigrette, la coriandre ciselée, les fleurs et bien mélanger.

Etape 3

Déguster aussitôt avec la terrine tiède.