Farine de blé - Type 55
Farines
1kg
Commencer par préparer la pâte en mélangeant la farine avec 80g d'huile d'olive, puis ajouter l'eau progressivement jusqu'à former une pâte malléable.
Etape 2étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, en gardant une épaisseur de 1cm environ. Réserver au frais.
Etape 3Dans une casserole, verser 25g d'huile d'olive, puis ajoutez le sucre et les raisins préalablement lavés. Remuer régulièrement jusqu'à ce que les raisins s'aplatissent et deviennent dorés. Ajouter le jus de citron et laisser cuire sur feu doux jusqu'à ce que le jus soit absorbé par les raisins.
Etape 4Verser la préparation de raisins dans un moule légèrement huilé puis recouvrir de pâte. Faire cuire 25 minutes à 200°C puis laisser refroidir avant de retourner le moule.