Purée carottes et lentilles corail

Préparation

Etape 1

Couper les extrémités et éplucher les carottes (sauf si elles sont bio). Les couper en rondelles et les déposer dans une casserole.

Etape 3

Ajouter les oignons coupés en 4.

Etape 5

éplucher la pomme de terre et la couper en 4 puis la déposer dans la casserole.

Etape 7

Terminer par les lentilles corail.

Etape 9

Verser l'eau, couvrir et laisser cuire sur feu moyen pendant 25 minutes en remuant 3 à 4 fois.

Etape 11

Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, tous les légumes doivent être fondants.

Etape 13

Mixer les légumes. Ajouter le curcuma, 1 c. à s. d'huile d'olive, du sel et du poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.