Rincer et égoutter les lentilles corail.
Etape 2Peler les oignons et les ciseler finement. Peler et dégermer l’ail puis le presser.
Etape 3Couper en petits morceaux les carottes épluchées.
Etape 4Faire fondre un peu de ghee (ou d’huile d’olive ou de beurre) dans une grande sauteuse et faites-y revenir les oignons. Ajouter l’ail, et les épices. Laisser cuire quelques instants.
Etape 5Ajouter les lentilles, les carottes, les tomates concassées, le lait de coco, et les pois chiches précuits
Etape 6Mélanger bien puis laisser mijoter 20 minutes en remuant.
Etape 7Servir avec du riz basmati.
Etape 8Déguster bien chaud
