Pour les biscuits : Finement émincer le thym et couper les olives en de petits morceaux.
Etape 2Placer l’ensemble des ingrédients (à l’exception du thym et des olives) dans un bol et pétrir jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Etape 3Ajouter les olives et le romarin. Mélanger et former une boule. Réserver au frigo 30 minutes.
Etape 4Etaler la pâte au rouleau puis découper les sablés selon la forme souhaitée.
Etape 5Enfourner à 180°c pour une dizaine de minutes.
Etape 6Pour la mousse : Dans un mixeur, émietter le tofu et ajouter le reste des ingrédients.
Etape 7Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Etape 8Conserver au frais jusqu’à utilisation.
