Préchauffer le four à 225°C.
Etape 2Mélanger le lait de soja avec le jus de citron, laisser quelques minutes le temps que le lait caille. Ajouter les farines, le bicarbonate, le sel et les fruits secs.
Etape 3Sur une plaque de four farinée, former une boule à la main et faire une croix sur le dessus avec un bon couteau.
Etape 4Enfourner pour 15min puis baisser la température à 190°C et laisser cuire encore 20min. la fin de la cuisson retourner le pain et le laisser quelques minutes dans le four chaud.
Etape 5N'hésitez pas à le déguster avec le Jil de Jay & Joy, la succulente alternative végétale au fromage de chèvre.
