Peler et émincer l'oignon.
Etape 2éplucher et couper en cubes moyens, la courge, les patates douces et les pommes.
Etape 3Dans une marmite, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon.
Etape 4Ajouter les cubes de courge butternut et de patate douce. Garder pour plus tard les pommes.
Etape 5Faire revenir 5 minutes, ajouter un fond d'eau, pour que les légumes n'attachent pas dans la marmite.
Etape 6Laisser cuire 10 minutes, puis ajouter enfin les pommes.
Etape 7Poursuivre la cuisson 10 minutes environ.
Etape 8Soupoudrer d'une pincée de cumin en poudre, saler et poivrer.
Etape 9Servir bien chaud, arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de noisettes concassées.
