Laver, éplucher et couper 3 kakis en gros (réserver les deux kakis restants) et les mettre dans un robot culinaire. Mixer jusqu'à obtenir un coulis. Réserver.
Etape 2Mélanger toutes les farines, le sirop d'agave, les épices, l'écorce de citron et la poudre à lever dans un saladier.
Etape 3Dans un second contenant, ajouter la boisson végétale et le vinaigre de cidre. Mélanger. Puis la purée d'amande blanche et le coulis de kaki.
Etape 4Ajouter la préparation liquide sur la préparation solide, remuer délicatement. Ajouter un peu de boisson végétale si votre pâte n'est pas assez homogène.
Etape 5Couper les kakis mis de côté puis les mettre dans la préparation à gâteau. Mélanger une dernière fois.
Etape 6Enfourner 45 minutes à 180°C.
