Fructose cristallisé
Sucres et édulcorants
500g
Préparation
Etape 1Préchauffer le four à 180 °C.
Etape 2Mixer le tofu égoutté avec le fructose. Lorsque le mélange est lisse, ajouter la purée d'amande et le sucre, mélanger.
Etape 3Ajouter enfin la farine de soja, la poudre d'amande, la levure et le sel, mélanger de nouveau, de manière à avoir une pâte bien homogène.
Etape 4Incorporer les cerises.
Etape 5Verser dans des petits moules, ici des empreintes en silicone en forme de cœur.
Etape 6Disposer sur le dessus, une cerise entière que à enfoncer légèrement dans la pâte. Saupoudrer de pistaches et mettre au four pendant 30 minutes environ.
Etape 7A la sortie du four, napper les minis clafoutis d'une cuillère à café de sirop d'agave.
Etape 8A déguster tiède ou froid !
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Je veux vous montrer que l'on peut être gourmand tout en préservant sa vitalité, et gagner en énergie, avec une alimentation saine et savoureuse.
